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家常版的油条

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

食用油 200毫升

、

牛奶 150毫升

、

盐 5克

、

酵母 3克

、

油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我是用量杯放面粉的，舀了500毫升左右的面粉
步骤2/11 点击查看大图
我没有量的东西，就用这小勺子适量的自己看着放了。这种勺子酵母一勺半，然后糖两勺多一点，然后一勺盐，然后再加入一个母鸡蛋，然后再加入30克油，然后再加入150ml的温牛奶，然后就用筷子搅拌起来，搅拌成絮状后就用手揉成团就可以了
步骤3/11 点击查看大图
像这样，然后就盖上盖子等醒发2个多小时
步骤4/11 点击查看大图
醒发了两倍大！！！
步骤5/11 点击查看大图
在垫板上摸点油上去，然后把醒发好的面团放到垫板上，这里就不用再揉面团了，直接用手拍扁它
步骤6/11 点击查看大图
然后切成一条一条的，1公分半左右的宽度！
步骤7/11 点击查看大图
然后两条两条为一叠！叠好后用筷子在中间按一下，然后两头捏一下，就可以下锅了
步骤8/11 点击查看大图
放油，油温一定要烧开，然后一条一条的下锅炸
步骤9/11 点击查看大图
炸成金黄金黄的就可以出锅了，速度慢的，这时火也要改中火，要不然会焦掉的哦
步骤10/11 点击查看大图
成品出锅
最后一步点击查看大图
不错，很有弹性！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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