金银.蒜蓉酱
喜欢吃蒜蓉 曾经买过一瓶 可感觉里面的蒜太软烂不好吃 跟朋友学做了这款金银蒜蓉酱 很对我的胃口哦 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/11
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包好的大蒜瓣700g
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步骤2/11
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料理机打碎
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步骤3/11
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过水洗去粘液,粘液是大蒜素,容易糊锅还有苦味
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步骤4/11
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捞出,攥干水分
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步骤5/11
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锅里倒入油,油温四成热(这个我不好判断,就拿个温度计测一下,150℃),倒入一半蒜沫开炸
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步骤6/11
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一边炸一边翻动,不要糊锅,到蒜蓉飘起,变金色
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步骤7/11
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下入另一半蒜沫,加入盐和十三香,根据自己的口味吧,我做的多,一时吃不完,就多放些盐
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步骤8/11
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放入盐 十三香后,就不要再炸久了,后面的蒜断生就可以关火了,这样做出来的蒜蓉酱口感好,味道正
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步骤9/11
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一部分装瓶,冷却放冰箱,做菜,拌菜用起来方便
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步骤10/11
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保存的这罐最好是油封顶,这样可以保存时间长些
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最后一步
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一部分装到碗里,放餐桌边,佐餐
幸福就是陪伴,你养我小,我陪你老
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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