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Q弹软糯钵仔糕~低糖版，零失败一次成功

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俩俩小魔女de妈妈

记得第一次吃钵仔糕是06年在大学校园，当时女生饭堂小卖部5毛钱一个，每次午饭后都会和室友买一个解馋，我喜欢红豆和椰蓉味，而室友喜欢巧克力，当时就很好奇这么晶莹剔透的小甜点是怎么做的，如今身为全职妈妈，更是喜欢研究小点心做给小孩吃。钵仔糕就是如此让人没办法拒绝，水晶版透明又有颜值，喜欢什么水果零食和干果都能加进去，而且零技巧手残也能一次成功。夏天来了，怎么也要来几个解馋吧……
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
钵仔糕粉 150克
、
清水 250克
、
香芋味果粉 3克
、
葡萄干，枸杞 若干
、
德芙巧克力碎块 适量
、
白砂糖 50克
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

tips1可以直接把钵仔糕粉和清水混合均匀后直接蒸制作，我这里是为了口感更Q弹，所以用生熟浆方式 tips2浆水静置后会有些沉淀，所以建议果干水果粒等提前摆入模具中，浆水调制后就能迅速倒入模具进行蒸制了 tips23建议糕仔蒸好后，等完全凉透放入冰箱保鲜层30分钟，毕竟夏天嘛，冰冰凉凉口感更好，更解馋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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