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炸白萝卜丝的做法

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炸白萝卜丝

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 1小根

、

盐 3g

、

辣椒粉 2g

、

清水 130g

、

五香粉勺

、

淀粉 150克

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜切成丝，放入大碗中加盐腌制一小时
步骤2/7 点击查看大图
腌好的萝卜丝用水洗去腌份，攥去水份，越干越好
步骤3/7 点击查看大图
将攥去水份的萝卜丝加一小勺盐，一小勺五香粉拌匀
步骤4/7 点击查看大图
另取一个碗加150克玉米淀粉，50克面粉，两个鸡蛋，25克油，再加50克食用油，调出酥糊
步骤5/7 点击查看大图
将腌好的萝卜丝放入面糊中
步骤6/7 点击查看大图
起锅烧油，油温五成热下入萝卜丝，炸制金黄捞出，待油温再次升至五成热，下入萝卜丝复炸一分钟捞出
最后一步点击查看大图
将炸好的萝卜丝盛入大平盘，根据自己的口味撒辣椒或者孜然，两样也可以都加

小贴士

1、腌好的萝卜丝要攥干水份，炸的时候不容易脱浆，成菜后也更脆爽。 2、炸制时最好分多次少量的炸，防止粘连，影响菜要的美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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