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生椰拿铁咖啡钵仔糕，Q弹十足，一吃就停不下来

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小贴士： 1、视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

浓缩咖啡液 20ml

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
【调白色浆】1.碗内加入50ml马蹄粉、100ml椰浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。2.锅中倒入100ml清水，50ml白糖，煮开且糖融化后，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
【调咖啡浆】4.50ml马蹄粉、100ml清水，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。5.100ml清水，50ml白糖，煮开且糖融化后，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。6.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，再倒入20ml浓缩咖啡液，搅匀得到咖啡浆。
步骤3/5 点击查看大图
【开始蒸糕】7.蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一半白色浆，大火蒸约5分钟至熟透；再倒满咖啡浆蒸约5分钟至熟透。
步骤4/5 点击查看大图
完全放凉后即可脱模食用啦
最后一步点击查看大图
表面可以撒上椰蓉或可可粉更好吃哦~

小贴士

详细做法请观看完整视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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