玉米皮粽子

浏览 2.1万 · 收藏 335

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

端午节快到了，粽子你是打算自己包还是去外面买呢？做过粽子的朋友应该都知道，洗粽叶是一个大工程，每次洗完粽叶就已经累得气喘吁吁，所以现在很多人为了图方便都直接买现成的，现成的粽子的确省心，但难免会买到自己不喜欢的口味。其实洗粽叶也可以变得轻松，一个小妙招就能解决。平时包粽子我们都是用的芦苇叶或者箬叶，而用玉米叶来做粽叶，可比其他的粽叶方便许多，它的清洗就跟洗菜差不多，省时又省心，自己做的话食材也可以自选。吃之前把绑着的玉米绳一抽，两片玉米皮一剥，晶莹的糯米粽就呈现在眼前，跟剥玉米的感觉一模一样，精致小巧，很适合宝宝的饭量。我这个法子做出来的粽子会比较清淡，很适合宝宝吃，如果想要口感更丰富一些，自己也可以加点其他的配料。吃粽子要吃得对味才过瘾，之前还看到一个蛮有意思的讨论：说北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，你是站在哪边呢?

食材清单加入采购清单

糯米 200g

、

大米 80g

、

肉末 150g

、

胡萝卜 50g

、

豌豆荚 30g

、

玉米粒 30g

、

盐 1勺

、

细砂糖 2勺

、

植物油 3勺

、

蚝油 3勺

、

玉米淀粉 2勺

、

玉米皮适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米和大米提前2-3小时泡发至米粒膨胀。（Tips:泡发可以减少蒸煮的时间，吃起来米粒也会更软糯，用部分大米替代糯米，宝宝吃起来也会更好消化）
步骤2/7 点击查看大图
把肉末、胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒一起放入泡发好的糯米中。
步骤3/7 点击查看大图
加入盐、细砂糖、植物油、蚝油、玉米淀粉，戴上一次性手套，用手抓捏均匀。
步骤4/7 点击查看大图
取2-3片洗净的玉米皮，错落叠放在一起，在中间位置放上糯米肉馅，再拿一张玉米皮盖住肉馅。
步骤5/7 点击查看大图
两头用玉米皮绑住固定，剪掉多余的玉米皮。
步骤6/7 点击查看大图
放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸35-40分钟，出锅后就可以开吃了。（Tips:吃不完的玉米粽子可以放入冰箱冷冻保存3-5天）
最后一步点击查看大图
成品图