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川贝枇杷膏的做法

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川贝枇杷膏

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又到了吃枇杷的季节了，话说每年收割麦子的季节就是枇杷成熟的时候，其实我也不是特别喜欢吃枇杷，因为不太喜欢吃酸的水果，婆婆家门口的枇杷树今年结了很多枇杷，刚好最近我家小宝因为前几天吃了一个冰淇淋，第二天夜里就开始咳嗽起来了，当妈的真的听不了这个咳嗽声，根本睡不好觉。这不就开始忙活起来了，希望喝一段时间能早点好。

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1小时以上

新鲜枇杷果 500g

、

枇杷叶 5片

、

纯净水 500g

、

冰糖 250g

、

川贝母 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
枇杷从树上摘下来加盐清洗干净，还有枇杷叶（忘记拍照）一定要刷洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
枇杷去掉外皮和核，只留果肉。我这大概一斤左右吧。
步骤3/6 点击查看大图
枇杷叶放进奶锅（不要用铁锅）煮至二十分钟左右就可以把叶子捞出来不要了，这里我把汁水过滤了两次。然后把枇杷果肉和冰糖放进去大火烧开，然后转小火慢慢熬，直到果肉熬的浓稠，大概需要一个小时。
步骤4/6 点击查看大图
好的时候加川贝母粉进去搅拌均匀。药店人说一斤膏放一克川贝粉就可以。我们这边这一袋十块钱。
步骤5/6 点击查看大图
这是熬一个小时的果肉。
最后一步点击查看大图
用一个干净的瓶子装起来放冰箱冷藏，我用的这个瓶子刚刚好装一瓶需要喝的时候拿出来泡点水，酸酸甜甜的挺好喝。

小贴士

1 枇杷叶一定要刷洗干净，还有听说枇杷叶一定要选老叶，好像说新叶有毒（谁知道真假）老叶就是长得特别大的那种叶子就行。 2 熬果肉大概半个小时左右人不能离开，因为要不停搅拌，不然会容易糊锅。 3 熬这个枇杷膏不要用铁锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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