干锅兔
兔肉属于优质动物蛋白,好吃不怕胖,你值得拥有!
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步骤1/23
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兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。
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步骤2/23
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放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。
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步骤3/23
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放入一点调和油拌匀。
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步骤4/23
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准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条
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步骤5/23
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锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。
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步骤6/23
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洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。
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步骤7/23
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魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟左右。
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步骤8/23
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食材准备好了。
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步骤9/23
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锅里放入足够的菜油,冒烟后放入腌制好的兔肉,翻炒8分钟左右,直到油变清亮,炒出干兔肉的水分。
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步骤10/23
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放入姜蒜颗粒和花椒,炒香。
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步骤11/23
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放入辣椒酱炒香炒出超出红油。
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步骤12/23
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再放一点黄豆酱。
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步骤13/23
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放入四勺生抽,适量盐,一匙白糖调味。
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步骤14/23
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依次放入配菜。
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步骤15/23
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翻炒3分钟
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步骤16/23
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放入干辣椒和二荆条段。
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步骤17/23
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放入芹菜段
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步骤18/23
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放一匙花椒粉或者花椒油。
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步骤19/23
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重头戏,干锅必备孜然粉,多少根据个人口味,再放一点五香粉。
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步骤20/23
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放两大勺干辣椒面炒匀。
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步骤21/23
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加上一勺白芝麻
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步骤22/23
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起锅装盘撒葱花和香菜
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最后一步
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超级下饭!
土豆不用炸太久,不然会翻烂。
可以选择自己喜欢的配菜,花菜,藕,青笋,香菇等都可以,魔芋意外地好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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