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酱香牛蛙的做法

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酱香牛蛙

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牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。酱烧是全家能共享的一种，里面的配菜也可以根据个人口味调换。简单美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3只（750克）

、

洋葱半个

、

生姜五片

、

香菜 2根

、

料酒两勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

食用油 20ml

、

胡椒粉 1克

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1小根

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛蛙洗净切块
步骤2/8 点击查看大图
放入料酒酱油胡椒粉腌制一下
步骤3/8 点击查看大图
配料切切
步骤4/8 点击查看大图
配菜准备土豆胡萝卜我是我家小朋友爱吃你们可以放莴笋藕片也好吃的根据口味来
步骤5/8 点击查看大图
先放葱姜料豆瓣酱入油里爆香，然后下牛蛙翻炒，太香，漏了拍在锅里的图，另外准备一个锅铺上姜片土豆片之类的，记得留一部分洋葱和青椒最后放。味道和外观都有层次一些。
步骤6/8 点击查看大图
把牛蛙从炒锅里倒入，加入耗油继续煮一会，等牛蛙入味了，再放入留出来的一部分洋葱和青椒铺上面，过一分钟关火。
步骤7/8 点击查看大图
关火后上桌，放香菜激发香味。
最后一步点击查看大图
其实，能吃辣的最好吃是放火锅底料，更香更入味，但为了全家一起共享，我们就吃这种基础版的酱香型。最后家人连土豆片都捞干净了。

小贴士

牛蛙一定我会煮个十来分钟，因为牛蛙体内寄生虫比较多，一般高温都难死，时间稍微长一点，小朋友吃安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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