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炸萝卜丸子的做法

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炸萝卜丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

面粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

十三香 1勺

、

孜然粉 2勺

、

发酵粉 3克

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜擦成细丝之后细丝再用刀剁成小段，放盆中萝卜丝加入两勺盐腌半小时出一下水让萝卜丝略软些，用手捧两捧面加入萝卜丝中，再加入酵母，糖，十三香孜然粉（如果有香菜的话加些香菜沫）搅拌均匀，面粉能裹住萝卜丝成黏糊状物就行，最后打入一个鸡蛋液（未拍照）搅拌均匀后发酵约1小时，筷子挑起盆里萝卜丝糊状物有发酵蜂窝状，可以炸了
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，中温炸熟定型我是用勺加筷子一起团成一个个球这个是初炸图炸熟变金黄捞出
步骤3/5 点击查看大图
复炸油温高放入萝卜丸子炸酥
步骤4/5 点击查看大图
变成这种颜色哦就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅了开吃

小贴士

酵母加糖更容易发酵，也增加丸子口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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