炝拌黄瓜
这道炝拌黄瓜,是指导我家小子制作的一道菜肴。十年前,早在他上初中的时候,就已经学会了西红柿炒鸡蛋,也学会了用电饭煲做饭。 曾经,我指导他做的一道裱花甜点,在学校的烹饪大赛中,轰动全校。如今已经上班的小子,再教他做这道凉拌小菜,很是轻松了。 这道炝拌黄瓜带有干辣椒和花椒特有的香味,香而不辣,清脆爽口,非常入味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所需的食材和调料;
-
步骤2/10
点击查看大图
将黄瓜洗净后用盐水浸泡杀菌,捞出后用刀背拍开,去瓤,然后切成小块(注意砧板和刀具的消毒);
-
步骤3/10
点击查看大图
将黄瓜块放入碗中,加入少许盐拌匀后腌制片刻;
-
步骤4/10
点击查看大图
准备好蒜末、花椒,将干辣椒煎成小段;
-
步骤5/10
点击查看大图
调料碗中放入适量白糖、2茶勺六月鲜8克轻盐原汁酱油;
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入少许味达美清香米醋,并充分搅匀备用;
-
步骤7/10
点击查看大图
黄瓜腌制好之后,沥掉腌制出来的水分,放入蒜末、淋上料汁充分拌匀;
-
步骤8/10
点击查看大图
在小油锅里倒入适量植物油,放入干辣椒段、花椒熬至辣椒变色;
-
步骤9/10
点击查看大图
将熬好的花椒辣椒油,浇到黄瓜表面,再次拌匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
这道炝拌黄瓜带有干辣椒和花椒特有的香味,香而不辣,清脆爽口,非常入味。
1、黄瓜加工时,要用刀背拍开,这样切面比较多,容易入味,另外要把瓤去掉,这样口感更脆;
2、腌制黄瓜的时候先放少许盐,一来可以消毒,其次可以增加一些底口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
炝拌黄瓜的相关分类
炝拌黄瓜的相关推荐
-
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
153697人看过 -
小葱拌豆腐
333322人看过 -
水煮牛肉&毛肚【川菜】麻辣鲜香下饭-蜜桃爱营养师私厨
1516384人看过 -
雪菜大汤黄鱼
217567人看过 -
【厨爷の秘密】干锅鸡腿
47050人看过 -
#夏至日,大口吃面#葱花汤面
141743人看过 -
虾仁扇贝丁韮菜盒子
6893人看过 -
#花式炖煮不停歇#辣炒豆腐,炒鸡下饭
160311人看过 -
#花式炖煮不停歇#韭菜鲜肉小馄饨
155405人看过 -
干锅鸡(2—3人版)
18836人看过 -
海参汤
1767462人看过 -
#东古525掌勺节#小阳人可以吃的~清炒土豆丝
200640人看过