爆炒大肠(肥肠/圈子)
猪大肠,有 止渴止血、缓解尿频、润肠降燥 的功效。配合辣椒一起爆炒,味道绝佳!
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步骤1/8
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辣椒洗净,掰成小块备用。如果不太能吃辣,可以把辣椒里面的籽和白色的筋去掉,减少辣度。
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步骤2/8
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半成品猪大肠,已经洗好切碎腌制好,化冻之后用温水洗两次备用。
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步骤3/8
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葱姜蒜洗净切末备用。
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步骤4/8
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锅里放少许油,大火烧制微微冒烟,放入大肠煸炒至出油。
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步骤5/8
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加入葱姜蒜末爆锅,再加入生抽酱油,料酒,蚝油,白糖少许,大火煸炒至大肠上色。
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步骤6/8
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倒入尖椒块,一起煸炒至尖椒变软。
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步骤7/8
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加入食盐,可以盖锅稍煮一会儿。
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最后一步
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撒入蒜末和葱末,简单翻炒关火出锅~
遇到比较辣的辣椒,挖籽抽筋掰块,洗辣椒之后,手指感觉要燃烧起来,建议戴薄塑胶手套操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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