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炒肝儿

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_咸鱼小姐

最近不能出去吃饭 但实在太馋炒肝儿了 凭着记忆中的味道做出来的 是浓浓的一碗乡愁
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肥肠 400克
、
猪肝 500克
、
淀粉 大半碗
、
大蒜 2头
、
料酒 一大勺
、
葱 半根
、
姜 若干片
、
八角 2粒
、
桂皮 1块
、
香叶 5片
、
草果 1个
、
老抽 1小勺
、
生抽 1大勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肝一定要多洗多泡，不然会觉得腥气味儿太重。 喝炒肝儿最好不要用勺子，因为勺子搅拌会让炒肝儿泻掉，变得不浓稠了。 喝炒肝儿要转圈儿喝，是因为不用勺子，再不转圈儿会烫嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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