豌豆烧豆腐
豆腐是我们经常会吃的豆制品,平常除了煎就是煮火锅了。今儿咱们来分享个清清爽爽的好吃做法,搭配豌豆一起,鲜香好吃,营养丰富,一起来看看吧!
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步骤1/8
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豌豆100克,清洗干净备用。
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步骤2/8
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豆腐一块,先切片、再切条,最后切成丁。
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步骤3/8
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火腿肠1根,对半切开后也切成小丁备用。再切点小葱和大蒜。
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步骤4/8
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起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开倒入豌豆焯水,煮到豆子都飘起来就可以了,捞出来控干水分。
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步骤5/8
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接着把豆腐也焯一下水,去一下豆腥味,一分钟后捞出来控干。
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步骤6/8
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起锅倒油,油热加葱蒜干辣椒爆香,再把火腿肠倒进来,炒一炒会更香。
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步骤7/8
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接着倒入一碗开水,大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来,煮开后转小火继续煮6分钟。
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最后一步
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接着来调味儿,盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ,拌匀后再来少许淀粉水勾芡。煮到汤汁变浓稠就可以了,出锅前加点香油和葱花。
1、不爱吃辣椒的可以不放干辣椒。
2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味,也可以加热水泡一泡,都是一样的目的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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