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麻辣鲜香家庭版冒菜

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天生爱美食2

在四川玩的时候，吃了冒菜，真的是麻麻辣辣，汤汁浓厚。但是在周边吃，总是味道很淡，怎么也吃不到那个味道，于是各种搜索、尝试、改良，终于做出了家庭版的冒菜，试一试。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
金针菇 150克
、
午餐肉 适量
、
土豆 1个
、
西兰花 半个
、
香菇 3朵
、
方便面 1包
、
莴苣 半根
、
宽粉 1包
、
青菜 小半把
、
食用油 50g
、
姜 3片
、
大蒜 6瓣
、
花椒 一小撮
、
干辣椒 5个
、
豆瓣酱 一大勺
、
盐 酌情放
、
火锅底料 半块
、
花椒粉 半勺
、
自制辣椒油 2大汤勺
、
鸡精 适量
、
葱 适量
、
蚝油 1勺
、
辣椒面 2勺
、
醋 小半勺
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜先放素菜，还要根据是否容易煮分批煮，捞出来再放荤菜煮。 2、自己熟的辣椒油很简单，把辣椒粉放碗里，锅里烧热油，开了之后倒进去拌一下就好了。 3、如果爱吃辣的多放点辣椒和辣椒粉，不爱吃的可以少放或不放，都可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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