不想煮饭就做【玉米叶饭团】自带清香,超级顶饱!
这种玉米叶裹法,出自央视节目《中国味道》的一道传家菜“玉蜀黍包卷”,通俗地说,也是玉米卷的意思。 图源:《中国味道》截图原做法裹的面饼和猪肉,在家捣鼓,按自己的喜好搭配就好。 我换成了裹饭团,用的是糯米,还有清脆的玉米粒,其余的材料也是平时我喜欢吃的。 反正,任你用什么做馅,玉米叶才是那点睛一笔: 两边扭紧锁边,锅里热气升腾,直把玉米叶的味道都蒸进馅里去,闻着香,吃着甜~
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步骤1/5
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糯米用清水浸泡2小时,洗净沥干水分备用
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步骤2/5
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猪肉剁碎,加入到沥干水分的糯米中,加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀
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步骤3/5
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煮一锅热水,放入玉米叶烫30秒捞出,用厨房纸吸干水,取其中一片玉米叶撕成许多细条,当绳子用
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步骤4/5
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取适量的糯米肉馅(约40~45g),放在玉米叶上卷起来,两头像卷糖果一样卷好,最后用玉米绳绑紧
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最后一步
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热水上锅蒸40分钟即可开吃
1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团(约45g/个)
2.玉米叶尽量选又宽又长的,比较好裹馅料
3.玉米叶包裹前,可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘,这样蒸好后会好剥皮一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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