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自制肉松的做法

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自制肉松

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食材清单加入采购清单

猪里脊 500克

、

姜片 3片

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪里脊洗净切块，加料酒，姜片，冷水下锅
步骤2/15 点击查看大图
烧开撇去浮沫
步骤3/15 点击查看大图
中小火煮30—40分钟（根据肉块的大小调整时间）
步骤4/15 点击查看大图
筷子能插进肉里，就可以了
步骤5/15 点击查看大图
捞出过凉水洗净
步骤6/15 点击查看大图
装进保鲜袋
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖敲或者擀薄
步骤8/15 点击查看大图
像图中这样
步骤9/15 点击查看大图
全部擀薄
步骤10/15 点击查看大图
撕成小条
步骤11/15 点击查看大图
放进面包机搅拌桶，没有面包机就用平底锅，加生抽老抽盐蚝油
步骤12/15 点击查看大图
先开启和面程序拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
再开启果酱程序做成肉松
步骤14/15 点击查看大图
倒出晾凉
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装进保鲜袋或者保鲜盒密封保存

小贴士

没有面包机就把撕好的肉条加生抽老抽盐蚝油放平底锅小火翻炒，用手动打蛋器代替铲子边炒边搅拌（需要耐心哦），炒干水份，然后用料理机打出绒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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