酸甜咸辣泰味蒸鲈鱼 拯救没胃口 鱼汁称为"饭遭殃"
凭着自己吃过的记忆,第一次做这个泰味蒸鱼,以为会翻车,没想到很受欢迎,这个鱼汁让你忍不住多吃一碗饭。快试试吧。学会了以后不用去外面吃贵喇喇的!可能不是最正宗的,但是味道真的很不错哦!
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步骤1/13
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鲜活鲈鱼一条,让老板处理了。回家洗净去鳞去掉硬刺。
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步骤2/13
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两面划几刀,方便入味。
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步骤3/13
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高良姜,小米辣椒,大蒜,香茅,柠檬。这些都按各人口味增减量。
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泰式沙拉汁,这个是酸酸甜甜的。
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生抽,家里有啥样用啥。
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步骤6/13
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鱼露(没买到泰式的,用这个)。
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步骤7/13
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植物料头,切碎,石臼冲烂(易出味)
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步骤8/13
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碎后倒入另一个盆中,加入水料(泰式沙拉汁及鱼露。一边加一边按个人口味调整)
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步骤9/13
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挤入柠檬汁
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步骤10/13
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看图说话
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步骤11/13
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调好汁,铺到鱼上面腌制五分钟。蒸之前淋上一勺花生油。
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步骤12/13
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锅中水开,开始计时蒸鱼,8分钟。
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最后一步
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哇,味道好极了!建议先翻过来吃下面的(更入味)。那个汤汁不要倒掉,小朋友说可以拌面吃,又是一道人间风味菜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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