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酸甜咸辣泰味蒸鲈鱼拯救没胃口鱼汁称为＂饭遭殃＂

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凭着自己吃过的记忆，第一次做这个泰味蒸鱼，以为会翻车，没想到很受欢迎，这个鱼汁让你忍不住多吃一碗饭。快试试吧。学会了以后不用去外面吃贵喇喇的！可能不是最正宗的，但是味道真的很不错哦！

食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

蒜瓣 4个

、

指天椒 2个（或自喜量）

、

香茅 3根（或自喜量）

、

高良姜适量（自喜量）

、

柠檬半个

、

鱼露适量

、

泰式沙拉汁适量边加加调整

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜活鲈鱼一条，让老板处理了。回家洗净去鳞去掉硬刺。
步骤2/13 点击查看大图
两面划几刀，方便入味。
步骤3/13 点击查看大图
高良姜，小米辣椒，大蒜，香茅，柠檬。这些都按各人口味增减量。
步骤4/13 点击查看大图
泰式沙拉汁，这个是酸酸甜甜的。
步骤5/13 点击查看大图
生抽，家里有啥样用啥。
步骤6/13 点击查看大图
鱼露（没买到泰式的，用这个）。
步骤7/13 点击查看大图
植物料头，切碎，石臼冲烂（易出味）
步骤8/13 点击查看大图
碎后倒入另一个盆中，加入水料（泰式沙拉汁及鱼露。一边加一边按个人口味调整）
步骤9/13 点击查看大图
挤入柠檬汁
步骤10/13 点击查看大图
看图说话
步骤11/13 点击查看大图
调好汁，铺到鱼上面腌制五分钟。蒸之前淋上一勺花生油。
步骤12/13 点击查看大图
锅中水开，开始计时蒸鱼，8分钟。
最后一步点击查看大图
哇，味道好极了！建议先翻过来吃下面的（更入味）。那个汤汁不要倒掉，小朋友说可以拌面吃，又是一道人间风味菜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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