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沙县鸭腿饭

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营养师蓝冰滢

要说沙县什么最火爆，那一定就是看家鸭腿饭。炖到软烂的鸭腿再搭配上香脆的蔬菜和卤蛋，一口下去有肉有菜，非常充实~ 鸭肉是我们平时很容易被忽略的一种肉类。一般一提到鸭肉，就是会想到烤鸭。其实鸭肉和其他肉类一样，烹饪方式很多样，相对牛羊肉来说，鸭肉的价格友好很多，而且营养也不单调。其实对于有老人和孩子的家庭来说，日常是可以安排一些鸭肉来滋补的~ 因为鸭肉有改善脾胃阴虚、补充营养的作用。所以对于孩子来说，日常吃一些鸭肉不仅可以改啥儿童脾胃阴虚的情况，同时还可以补充机体所需的营养成分，有助于增强免疫力和抵抗力。 家里有老人的，日常也可以吃一些鸭肉，其中的维生素E能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。 如果觉得其他方式的鸭肉做起来麻烦，不妨试试鸭腿饭吧~在卤鸭腿的时候还能顺道卤一些鸡蛋和豆制品~营养美味不能错过哦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭腿 一只
、
卤蛋 一个
、
豆干 2片
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
食用油 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 河北

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