蛋黄鲜肉粽

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又到粽子飘香时，孩子们说想吃粽子。以前都是妈妈做好直接给我快递过来，连认识的快递小哥都跟我妈开玩笑，你们这豆腐都卖成肉价格了！又或者直接去超市买现成的，觉得那个不够香糯，最后还是自己动手，丰衣足食的好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 3斤

、

五花肉 1斤

、

咸蛋黄 20个

、

腌肉用

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

糖 10克

、

盐 20克

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

十三香 1勺

、

腌米用

、

盐 50克

、

老抽 5勺

、

生抽 2勺

、

十三香 3勺

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
来张全家福
步骤2/7 点击查看大图
新鲜粽子买回来，用刷子两面刷洗，剪去头尾冲洗干净。锅中烧水，水开放适量粽子进去煮软。我煮了大概2分钟，时间看个人把握。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉买回来，清洗后。切成1厘米厚肉片，加入盐、蚝油、糖、生抽、老抽、十三香等腌制。我是提前一天弄的，这样更入味。因为要煮4个小时，而煮的过程还要不断加水，所以稍微放咸点也可以，会煮出来部分盐味。
步骤4/7 点击查看大图
生咸蛋买回来自己处理干净。我每次都是买这种蛋，自己回来扣蛋黄，蛋白就拿来煮紫菜蛋汤。一物两用。
步骤5/7 点击查看大图
糯米洗净，沥水。加入盐、生抽、老抽等腌制，腌制10分钟就可以开包了。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
自己动手丰衣足食