山珍海味都不换的【竹荪鸡腿黄瓜汤】清热解腻!
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竹荪是一种貌美的菌菇,从壳中而出,深绿色的菌帽,雪白圆柱状的菌柄,如银纱般的网状菌裙,自菌盖而下,十分婀娜。 因此被赞称为“面纱妇郎”、“罩纱少女”、“穿裙子的姑娘”。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿焯水:新鲜鸡腿
3个(约400g)
、
姜片
5片
、
葱结
1个
、
料酒
10g
、
煲汤:焯过水的鸡腿
3个
、
姜片
4片
、
开水
2L
、
新鲜竹荪
90g
、
青瓜片
150g
、
盐
适量
、
枸杞
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.鸡腿洗净,冷水下锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转中小火再煮3分钟,捞出沥干水分备用
-
步骤2/4
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2.新鲜竹荪摘除底部,用盐水浸泡15分钟,然后用清水清洗2遍沥干水分,切大块备用,青瓜切0.5cm厚片备用
-
步骤3/4
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3.准备一口砂锅,热锅倒少许食用油,加入姜片和焯过水的鸡腿煎一下表面,倒入开水,盖上盖子大火煮开后转中小火煮15分钟
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2022-05-20
换个做法
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