爆浆肉松包
肉松包自由了! 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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步骤1/10
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中种提前制作,冷藏过夜后使用,与 主面团其他材料揉至成团,出现粗膜后加入黄油,揉至扩展
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步骤2/10
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基础发酵至2倍大,排气分割成小面团,我分的是50克,可以再大一些,但是不建议超过80克
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步骤3/10
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松弛后,将面团擀开
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步骤4/10
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翻面的同时调转方向,底部搓薄
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步骤5/10
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从上往下卷起来捏紧收口位置
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步骤6/10
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放入到烤箱中2发,我用的这款美的Q30烤箱,自带顶部加湿功能 。其他烤箱可以让一杯温水
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步骤7/10
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2发面团轻按慢回弹,就可以烘烤了。美的Q30这款是免预热烤箱,直接 烘烤即可。其他烤箱需要提前预热,150度烘烤20分钟左右
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步骤8/10
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出炉后,面包底部戳3个洞,挤入沙拉酱,表面也涂满沙拉酱
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步骤9/10
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表面沾满肉松,可以多沾一些哦
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最后一步
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满满的肉松!松软面包!咬下去爆浆。这感觉太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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