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啫啫(jue jue)牛蛙煲的做法

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啫啫(jue jue)牛蛙煲

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广东菜好吃，啫啫(jue jue)煲更是特别美味，妈妈在家自己解锁啦！参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 4只

、

金针菇 250克

、

大蒜瓣 10克

、

生姜 1大块

、

青红椒各半个

、

蚝油 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

料酒 3+2勺

、

生抽 3勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

花生油（腌制时用） 2勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜香美味，牛蛙特别细嫩！
步骤2/12 点击查看大图
牛蛙洗净剁块后，加入白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，挤入一些小鲜侣，拌匀腌制一会
步骤3/12 点击查看大图
取砂锅倒入油，爆香姜蒜
步骤4/12 点击查看大图
码入洗净的金针菇，
步骤5/12 点击查看大图
再放上腌制好的牛蛙，
步骤6/12 点击查看大图
中小火生啫
步骤7/12 点击查看大图
盖上盖子，周围可在盖稍稍淋上料酒，中小火焖煮约5分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入青红椒
步骤9/12 点击查看大图
淋上少许食用油
步骤10/12 点击查看大图
撒上盐调味
步骤11/12 点击查看大图
撒上葱花
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出锅开吃啦！太赞啦肉肉好嫩好嫩！

小贴士

控制好离火到餐桌的时间，刚好汤汁收到差不多，牛蛙肉超级鲜嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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