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西红柿打卤面的做法

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西红柿打卤面

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西红柿鸡蛋打卤面很家常，简单而且美味，北方人很爱吃面食之一，记得小时候妈妈做的手擀面一绝一块面团经她老人家的手一擀面条粗细薄厚均匀面劲道再配上两大勺西红柿鸡蛋打卤，再来一根黄瓜，配上一瓣蒜，一大碗面条咕噜噜下肚那叫一个舒坦。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

西红柿两个(320克)

、

面条 350g

、

热水 200ml

、

鸡蛋 3个

、

糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄搅拌块状后盛出。
步骤2/5 点击查看大图
西红柿切小丁备用，锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
步骤3/5 点击查看大图
放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好，然后放入鸡蛋翻炒，加热水，继续焖煮一会，汤汁浓稠，然后放入盐和糖调味出锅。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，过凉水，把面盛碗里，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

一定要等到西红柿炒软出很多汁后再放鸡蛋。糖不要太少，过甜就不好吃了，面煮到8分熟就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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