红豆吐司面包
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步骤1/10
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中种面团所需材料全部搅拌均匀,室温发酵一个小时,然后放冰箱冷藏发酵一晚上(最少冷藏12个小时以上);
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步骤2/10
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左边图片是发酵一晚上的中种面团,除黄油以外的所有材料(包括中种面团)放入面包机中,选择和面发酵模式,和面十分钟左右会形成一个光滑的面团放入黄油,然后继续和面发酵两倍大;
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步骤3/10
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左边图片是发酵好的面团,手指按下去没有回弹就可以了,然后将面团分为3个均匀的小面团备用;
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步骤4/10
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取出一个面团按压排气,松弛好的面团擀长,面团一半涂抹一层红豆沙,涂抹均匀,然后撒上红豆蜜豆;从上到下折叠起来捏紧边缘部位;切条最顶部不要切断,每一条凝成麻花状,让豆沙馅漏出来一些;
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步骤5/10
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将3个面团放入450克吐司模具里面,发酵到九分满,一个小时左右;
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步骤6/10
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这是发酵好的面团,上面涂抹一层蛋液,烤箱160度提前预热10分钟左右,烘烤30分钟,中间记得观察上色情况,大概20分钟的时候记得在面包上面盖一层油纸,防止颜色上色过深;
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步骤7/10
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美味的红豆吐司面包出炉了,看着都很诱人;
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步骤8/10
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撕开开一下,纹理清晰,美味;
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步骤9/10
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切片享用;
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最后一步
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包装一些,颜值爆棚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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