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凤梨虾球的做法

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凤梨虾球

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春夏之交，菠萝大量上市，口感正是酸甜适度的时候，做菜做水果做点心，怎么都好吃。宝宝爱吃虾，每年这个季节就开始馋凤梨虾球，和菠萝咕咾肉、凤梨酥转着圈的吃，酸甜开胃，米饭都要多吃一些参与活动: #妈妈手中的安心味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜活海虾 400克

、

菠萝半个

、

番茄酱两汤匙

、

淀粉适量

、

料酒 1汤匙

、

糖 2勺

、

白醋 2勺

、

水少量

、

彩椒 1个

、

姜三片

、

柠檬汁 10滴

、

大葱 1小段

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜切沫，彩椒切菱形，大葱切丝
步骤2/7 点击查看大图
2、菠萝切掉多余顶叶，从头顶开盖，切去尾部，中间部分贴皮转圈切出菠萝肉，取一部分切厚片备用，另取几片切碎。
步骤3/7 点击查看大图
海虾去头去虾线，剥壳开背，放生抽、盐、柠檬汁、姜沫、大葱丝，腌制半小时。抖掉姜未.葱丝.裹上一层薄薄的玉米淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
油烧至六成热(竹快放入有小泡冒出)，放入大虾，两面煎黄，煎熟。(喜欢吃脆口的可以多放油，把虾炸脆)盛出备用，菠萝放入油锅煎到金黄盛出备用，锅里留底油。
步骤5/7 点击查看大图
切碎的菠萝片放入锅中炒出菠萝汁，放糖、白醋、少量盐、蕃茄酱、少量清水炒出糖醋汁。
步骤6/7 点击查看大图
放入海虾，菠萝片，彩椒片快速翻翻炒，均匀裹上糖醋汁。
最后一步点击查看大图
出锅，倒入菠萝碗中，摆盘，上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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