土豆烧鸡腿肉
家有小朋友,很多妈妈估计和我一样,炒菜做饭总要先考虑到孩子们的口味。马上快到春节了,虽然都还没有放假,但已经有小伙伴开始筹划年夜饭菜单了。有留言询问,家里有小朋友的年夜饭该怎么做呢!其实年夜饭也就是个团圆饭,吃什么并不重要,重要的是一家人在一起吃的开开心心。不过要说年夜饭菜单的话,有一道家常菜在我家肯定是少不了的,就是我们全家人都爱吃的土豆烧鸡腿肉!大人爱吃,俩孩子更爱吃,就算是平时我家来了小客人,只要炒这个菜,肯定是先光盘的,土豆软糯,鸡肉鲜嫩,再加上胡萝卜和青椒调味调色很是下饭! 关于做这个鸡腿,有些人喜欢直接剁成小块放锅里炒,但我觉得孩子们吃的不方便,本身鸡腿肉嫩嫩的很适合孩子们吃,但是里面藏着骨头,孩子们吃起来就费事了,而且剁鸡腿的时候还会有些碎骨渣,也影响孩子们食用。所以每次我都是先把骨头剔下来再切成肉丁炒,这样孩子们吃起来就方便多了,我也不用担心骨头的事情了!具体做法分享,如果你喜欢,把它加入到年夜饭菜单里吧!
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土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净;
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琵琶腿去掉里面的骨头,因为给孩子们吃,我一般会先把骨头剔掉;
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切成小肉丁;
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土豆胡萝卜切小丁;
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青椒也切成小丁,洋葱切碎;
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鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右;
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不粘炒锅上火烧热,放上食用油,先把洋葱碎放进去炸香,再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒;
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鸡肉很快就变色了;
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再把土豆和胡萝卜一起放进锅里,和鸡肉一起翻炒;
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加入足量的开水,大火烧开,水开后加入盐,焖煮一会,让食材入味;
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焖煮的时候记得盖上锅盖;
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因为鸡肉容易熟,土豆切成小丁也容易熟,所以观察到锅里的汤汁渐少,土豆煮熟就可以了;
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加入青椒丁,翻炒片刻就可以出锅了;
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一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。因为加了胡萝卜和青椒,颜色丰富多彩,让小朋友们更有食欲!土豆和胡萝卜都焖煮的软烂,鸡腿里的骨头也去掉了,给我家老二吃也不用担心有碎骨头,配上米饭,小家伙也吃的很香!
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最后一步
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生活就是这一餐一饭,做为一个全职妈妈+家庭煮妇,一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。这道家常菜平凡但深受家人喜爱,每次光盘我都会觉得很开心,有人爱吃就是对辛苦做饭的妈妈最大的奖励了!
用鸡腿肉炒这个菜比较嫩,请先剔掉骨头,切成肉丁,这样做出来的菜更方便小朋友吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-31
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