是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
大盘鸡的做法 点击查看大图

大盘鸡

浏览 187322 · 收藏 5304
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

大盘鸡是新疆特色菜，以色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉搭配软糯甜润的土豆为主菜，辣中有香，粗中带细。 鸡肉比较多，寻找各种鸡的吃法，于是就想起这大盘鸡来。新疆的大盘鸡，那是实实在在的大盘。自己家吃不了那么大大份，来个小小盘就好。 懒得费时间去慢慢把鸡肉炖到软烂，把炒好的鸡肉用高压锅压上10分钟，然后再与土豆一起炖，可以节约不少时间。进入高压锅照例用了蒸法，这样不用去考虑在鸡肉加多少水才叫适量。蒸汽会给鸡肉里灌注进很多汤汁，再和土豆炖的时候，也不用加太多水了。 没有用太多豆瓣酱，怕辣，有那么点红亮亮的颜色就行。看起来效果还不错，味道似乎也过得去，土豆最好吃。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
机 450克
、
土豆 2个
、
大青椒 1个
、
洋葱 1/4个
、
啤酒 100毫升
、
豆瓣酱 10克
、
花椒 少许
、
八角 少许
、
生姜 适量
、
大蒜 适量
、
油 适量
、
糖色 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

换个做法

大盘鸡的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

大盘鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许