鲍鱼豆腐
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。还含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
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步骤1/19
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菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼
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步骤2/19
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白玉北豆腐一块,这个豆腐我经常吃,豆腐味道很正,大小也刚好够一个菜的量,两人份刚刚好。
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步骤3/19
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鲜鲍鱼需要用刷子清理干净,四周刷白即可!
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步骤4/19
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将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来,洗净之后,主要材料准备好了!
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步骤5/19
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豆腐切片,大概一厘米厚四厘米长宽方块;鲍鱼切片备用!
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步骤6/19
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2勺淀粉放在碗里
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步骤7/19
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加入少量凉水搅拌成液体,这样,所有的材料都已经准备好,就可以开炒了
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步骤8/19
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锅烧热后倒入少许油!
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步骤9/19
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将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。
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步骤10/19
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放入鲍鱼,翻炒一会
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步骤11/19
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鲍鱼毕竟是海鲜,不必炒的太久,约30秒即可
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炒完后依次加入料酒2勺,生抽2勺和味极鲜1勺还有热水
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步骤13/19
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如果喜欢颜色更好,可以放少许老抽
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步骤14/19
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水开之后就可以将豆腐放入锅中,汤以漫过豆腐为好!
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步骤15/19
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盖盖中小火炖5分钟
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步骤16/19
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看汤汁的量,以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了
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步骤17/19
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最后倒入淀粉勾芡的水,然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅!
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步骤18/19
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简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了✅
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最后一步
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和米饭一起味道超级棒,有鲍鱼的鲜香,还有豆腐的味道,吃起来鲍鱼很Q弹。
这一道菜主要是处理鲍鱼费一些时间,其他步骤都很简单,即使是小白也可以做出很棒的味道!
1.如果喜欢吃辣一些的可以酌情加辣椒;
2.鲍鱼建议买6-8个比较好!
3.不建议用豆瓣酱之类的,海鲜还是希望能保持原来的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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