自制酸菜鱼
最拿手的一道菜，哈哈
-
步骤1/18
点击查看大图
准备一袋酸菜鱼调料
-
步骤2/18
点击查看大图
一条草鱼，将中间大骨剃开
-
步骤3/18
点击查看大图
将鱼肉斜刀切成鱼片
-
步骤4/18
点击查看大图
一条鱼分割成鱼骨，鱼片
-
步骤5/18
点击查看大图
鱼片里面打一个蛋清，腌鱼调料，料酒抓匀腌制
-
步骤6/18
点击查看大图
鱼片腌制10分钟
-
步骤7/18
点击查看大图
豆芽豆皮焯水
-
步骤8/18
点击查看大图
放入容器底部
-
步骤9/18
点击查看大图
锅内倒油，生姜葱煸炒香
-
步骤10/18
点击查看大图
下鱼骨翻炒
-
步骤11/18
点击查看大图
翻炒至鱼骨变色
-
步骤12/18
点击查看大图
锅边倒油煸炒酸菜（偷懒了一下，应该把鱼骨盛出再炒酸菜）
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入适量水煮开（水淹没鱼，鱼骨很好熟）
-
步骤14/18
点击查看大图
用漏勺把酸菜，鱼骨捞出，留汤
-
步骤15/18
点击查看大图
把腌制好的鱼片倒入酸菜汤内
-
步骤16/18
点击查看大图
将鱼片倒入盆中，上面放香菜小葱，蒜末，花椒，干辣椒。用热油泼一下，立马香气全出来了！
-
步骤17/18
点击查看大图
鱼片鲜美，滑嫩！
-
最后一步
点击查看大图
开饭啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-17
自制酸菜鱼的相关分类
自制酸菜鱼的相关推荐
-
家常版红烧鲫鱼
50471人看过 -
酸菜鱼
175638人看过 -
豆角包子
33872人看过 -
川菜之水煮肉片
24224098人看过 -
葫芦炒肉片
609413人看过 -
牛肉小酥肉蒸碗
116859人看过 -
豆干炒肉
28453人看过 -
一次发酵的豆角包子
779757人看过 -
葫芦汆丸汤
233838人看过 -
自制麻辣烫
144265人看过 -
湖北珍珠丸子
1496961人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#电饭煲蛋糕
85070人看过
