艾草红豆沙面包的做法

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艾草红豆沙面包

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艾草有温经止血、祛湿寒、平喘镇咳的作用，适合宫寒、流产、风湿性关节炎、体虚者，但儿童、经期、过敏者不适宜食用。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

艾草汁 110克

、

酵母粉 2克

、

代糖 10克

、

盐 2克

、

橄榄油 15克

、

红豆沙馅 100克

、

小苏打（煮艾草用） 4克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
艾草放入苏打水中煮熟，放入搅拌机搅碎
步骤2/19 点击查看大图
过滤出艾草汁
步骤3/19 点击查看大图
艾草汁中加入酵母粉，搅拌均匀后静置几分钟
步骤4/19 点击查看大图
放入代糖
步骤5/19 点击查看大图
放高筋粉、盐
步骤6/19 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤7/19 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤8/19 点击查看大图
放入橄榄油
步骤9/19 点击查看大图
搅拌至可以拉出薄膜
步骤10/19 点击查看大图
揉圆整形后放入容器中，室温发酵至两倍大
步骤11/19 点击查看大图
发酵好的面团，用手指戳下去不反弹、不回缩就可以了
步骤12/19 点击查看大图
将面团一分为二，揉圆后盖上保鲜膜松弛25分钟
步骤13/19 点击查看大图
豆沙馅儿一分为二，揉圆
步骤14/19 点击查看大图
松弛好的面团擀成圆片，将豆沙馅儿放在中间
步骤15/19 点击查看大图
像包包子一样包起来，收口捏紧，倒放在烤盘上，放入烤箱发酵30分钟
步骤16/19 点击查看大图
发酵好的面包胚用刀片划上花纹，撒上一层高精粉
步骤17/19 点击查看大图
放入提前180度预热的烤箱中，烤18分钟(烤定型后盖上锡纸，可以绿得更好看）
步骤18/19 点击查看大图
烤好的面包取出放凉
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成品图

步骤4/19

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小贴士

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发布于 2022-05-17

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