酱香牛肉批萨
一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么,在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般,原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此,省去了前期工作,披萨一下子变得简单起来。 剩下的这点烤肉酱,一部分涂饼底,一部分腌牛肉,再随便配点洋葱青椒,大概也能是一份不错的披萨。 从未尝试过的披萨酱料,真真叫人好奇又期待。没有罗勒,没有披萨草,没有番茄,当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨,想着就很有趣。。。 味道似乎也还不错,没有任何的不适应与惊异。。。。 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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步骤1/18
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面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,黄油5克
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步骤2/18
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将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团,再加入黄油搅拌。
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步骤3/18
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面团能拉出薄膜,
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步骤4/18
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放入大碗,滚圆,置温暖处发酵约1小时。
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步骤5/18
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馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大酱香味烤肉酱25克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,胡萝卜1小段,洋葱1小块,黑胡椒碎适量
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步骤6/18
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将青椒切圈,胡萝卜切圆片,洋葱切成丝,牛柳切成均匀的小段。
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步骤7/18
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在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱,拌匀,
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步骤8/18
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加入淀粉,
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步骤9/18
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拌匀,腌制约半小时以上。
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步骤10/18
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面团长大,
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步骤11/18
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取出,擀成大圆片,
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步骤12/18
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放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔,
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步骤13/18
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涂上剩下的烤肉酱,撒少许马苏里拉。
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步骤14/18
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均匀地摆上腌好的牛柳,
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步骤15/18
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依次撒上胡萝卜,青椒,洋葱,
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步骤16/18
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然后在表面铺满马苏里拉,最后发酵15分钟。
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步骤17/18
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放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟左右。
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最后一步
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表面金黄,出炉。
烤肉酱可以用其他酱料代替。
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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