脆皮五花肉(空气炸锅版)
走过小吃街都可以看到卖脆皮烤肉的,闻着可香了,今天自己动手做一个,这样做一点也不腻哦,不比外面的差,有炸锅的可以试试!
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步骤1/6
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五花肉冷水下锅加入料酒,八角。姜片,焯水捞出过凉水
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步骤2/6
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调料:酱油适量,2勺辣椒面,1勺五香粉,1勺孜然粉,2勺糖,两勺花椒油,加点点白醋搅拌均匀
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步骤3/6
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焯好的五花肉切格子块,注意不要切断,倒入调料汁,全身按摩一下
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步骤4/6
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拿出锡纸,猪皮朝上,锡纸折成猪肉块大小卡住,猪皮上先刷一层白醋,在把盐铺满猪皮,放入空气炸锅第一次180度15分钟
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步骤5/6
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时间到拿出把盐刮掉,刮干净,然后在猪皮表面刷一层白醋,第二次进空气炸锅烤180度25分钟。
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最后一步
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出锅切一下,趁热吃,嘎嘎脆,嘎嘎香。一点不腻
盐铺多点,可以让猪皮更脆,锡纸包好猪肉块大小卡住,别太散了盐会洒到里面去的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16
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