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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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苦瓜具有清热解暑，排毒、降火的功能，很适合夏季吃的一道菜。我记得妈妈到夏天经常买苦瓜吃，小时候不爱吃，妈妈炒的苦瓜这样炒一点也不苦，我也分享一下给大家。参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜切成薄片，加入少许食盐抓匀腌制10分钟，然后过水冲洗一下，挤干水份，捞出装入盘中备用。鸡蛋打散，放入少许食盐和少许白胡椒粉，再加入一勺料酒搅打均匀备用。大蒜切粒备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中入油，油热，倒入蛋液，用筷子划几下
步骤3/8 点击查看大图
蛋液稍凝固，盛入碗中备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入少许油，加入蒜粒爆香
步骤5/8 点击查看大图
倒入苦瓜，加入少许食盐，翻炒一下
步骤6/8 点击查看大图
然后倒入鸡蛋，加入少许糖
步骤7/8 点击查看大图
快速翻炒几下
最后一步点击查看大图
装入盘中，一道清凉爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了

小贴士

苦瓜切好后要先加入少许盐抓匀腌制一下，然后倒入水里洗一下，挤干水份，这样苦瓜炒出来就不苦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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