减脂全麦面包
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步骤1/8
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水合法:全麦面粉加鸡蛋和水,活成面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。和面的时候可以加入10克奇亚籽。和成偏软的面团。
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步骤2/8
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第二天拿到室温回温半个小时左右,加入酵母揉面,再加盐继续揉,再加黄油继续揉,烤箱发酵30分钟。
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步骤3/8
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然后加入坚果和燕麦片整形,再烤箱发酵20分钟,然后上下火180度烤20分钟。
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步骤4/8
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烤好放在烤架上凉透。
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步骤5/8
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切成片装袋冷冻或冷藏,吃的时候烤箱170度上下火五分钟。可以搭配花生酱或涂抹奶酪。
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步骤6/8
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以上面团可以65克一个,分成15个面团,包上喜欢的馅料,做成全麦欧包。或者80到100克一个,做成汉堡胚。
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步骤7/8
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180度20分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16 · 上海市
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