减脂全麦面包
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46克
84克
376克
2244
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
黑全麦面粉
500克
、
鸡蛋
1个大的或两个小的
、
盐(有盐黄油就少放盐)
5克
、
酵母
5克
、
黄油
25克
、
坚果花生核桃等
适量
、
黑芝麻或奇亚籽
适量
、
水或者牛奶
270克-300克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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水合法:全麦面粉加鸡蛋和水,活成面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。和面的时候可以加入10克奇亚籽。和成偏软的面团。
-
步骤2/8
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第二天拿到室温回温半个小时左右,加入酵母揉面,再加盐继续揉,再加黄油继续揉,烤箱发酵30分钟。
-
步骤3/8
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然后加入坚果和燕麦片整形,再烤箱发酵20分钟,然后上下火180度烤20分钟。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-05-16 · 上海市
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