低卡减脂！无糖无油！不怕胖的巧克力贝果！
每次提到巧克力口味，给人的感觉都是超高的热量＆热量爆炸，今天用无糖0脂的可可粉来做一款低脂口味的巧克力贝果，让减脂减肥的小伙伴也可以吃到巧克力口味~
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步骤1/15
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准备好所需食材，直接全部放入厨师机内。
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步骤2/15
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启动厨师机，1档慢慢让食材混合，然后慢慢提速，搅打成团，表面光滑即可，不需要薄薄的手套膜。（约10-12分钟）
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步骤3/15
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收拢好面团放入发酵盒，25度发酵30分钟。
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步骤4/15
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取出面团，等分成6份，滚圆后松弛10分钟。
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步骤5/15
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取一块松弛好的面团，擀开。
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步骤6/15
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翻面，横放，自从而下卷起来，捏紧收口。
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步骤7/15
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轻轻搓长，两头稍微偏细一点。
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步骤8/15
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一边顶端1cm左右的位置擀薄，两端接头，用擀薄的位置包住另一头，一点点捏紧收口，变成一个圆圈的形状。
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步骤9/15
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收口朝下放在烘焙纸上，送入烤箱28-32度发酵20-25分钟。（具体根据自己的烤箱发酵的温度酌情调整）
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步骤10/15
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准备个锅子，倒入1000克纯净水，加入30克细砂糖，煮至90度左右转成小火。（如果没有温度计，观察水接近沸腾的时刻转小火）
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步骤11/15
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放入做好的贝果面胚，计时30秒翻面，再煮30秒捞出，沥水。
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步骤12/15
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摆入烤盘，放入预热好的微蒸烤料理炉，220度烤制20分钟即可。
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步骤13/15
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成品照
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步骤14/15
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成品照
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最后一步
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成品照
近期吃的话，直接密封室温保存，需要存放的久一点就冷冻，吃之前自然解冻，然后喷一点点水，170-180度复烤5分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-15
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