巧克力贝果
贝果(bagel)是犹太人的主食面包,它的配方简单,低脂低热,是十分健康的面包。贝果的组织紧实,口感紧致,非常适合做三明治。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
将除黄油,巧克力豆以外的面团材料放在一起,揉至可拉出厚膜的阶段,再加入黄油揉至完全阶段。加入巧克力豆揉匀,再将面团分割成5个大小相同的小面团,滚圆松弛10分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
取一个小面团,擀成椭圆形。
-
步骤3/11
点击查看大图
将面片上部分沿1/3处向内折。
-
步骤4/11
点击查看大图
再把下部分的面片也对折上去,并用掌根压紧接口处。
-
步骤5/11
点击查看大图
将面团揉搓至25厘米长,一端搓细长,一端压扁。
-
步骤6/11
点击查看大图
把细长的一端放在压扁的一端面团里包好并收口。
-
步骤7/11
点击查看大图
依次做好其余的面团,放在垫了油布的烤盘上,温暖湿润处发酵约30-40分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中放入糖水材料,煮沸后小火,将发酵好的贝果放入糖水中,每面煮30秒。
-
步骤9/11
点击查看大图
煮好的贝果沥去水分,放在烤盘中。
-
步骤10/11
点击查看大图
立即放入预热好的烤箱,中层上下火200度烤20分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1,贝果面团含水量较少,所以手揉很费力气,不要因为面团不好揉而添加过多的水 。
2,贝果面团煮好沥去水分后,要立即烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
巧克力贝果的相关分类
巧克力贝果的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
253121人看过 -
波兰种|全麦贝果
12489人看过 -
酥香的牛角可颂
122724人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5016268人看过 -
可可贝果
38981人看过 -
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
19286354人看过 -
#打工人的健康餐#伯爵红茶贝果
149628人看过 -
可可巧克力贝果
50659人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13302152人看过 -
#自由创意面包#波兰种伯爵柠香贝果
125355人看过 -
椰蓉面包
14598776人看过 -
巧克力贝果
13088人看过