梦幻温柔紫-紫薯奶冻·紫薯蛋糕卷
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超美的梦幻紫!无可自拔地爱上。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
*材料:
、
鸡蛋
5个
、
玉米油
45克
、
纯牛奶
55克
、
低筋粉
50克
、
富泽商店紫薯粉
15克
、
细砂糖
50克
、
柠檬汁(蛋黄糊)
5克
、
柠檬汁(蛋白糊)
5克
、
*夹馅:
、
淡奶油
200克
、
细砂糖
15克
、
*紫薯奶冻:
、
富泽商店紫薯粉
6克
、
牛奶
100克
、
淡奶油
60克
、
细砂糖
20克
、
吉利丁片
5克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
提前制做紫薯奶冻:5g吉利丁放冰水里泡软,沥干水分捞起。
-
步骤2/23
点击查看大图
6g紫薯粉筛入100g牛奶里,用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤3/23
点击查看大图
加入20g糖和60g淡奶油,小火加热,用蛋抽搅拌至糖熔化、紫薯粉无颗粒状。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2022-05-15
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