冰镇小龙虾
龙虾外面居多的之前都是蒜泥,十三香这类的口味,这几年的新宠冰镇熟醉龙虾
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步骤1/4
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买回来的龙虾首先是洗干净,我用的是实用小苏打和白醋泡上半个小时,用清水洗干净就可以了,清洗小龙虾的时候我们做汁
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步骤2/4
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香料除了柠檬其他都放入锅中,加入半瓶花雕、糟卤、生抽、老抽、话梅再加入适量清水煮开煮沸后关火倒入剩下的半瓶花雕酒,放在一边冷却备用,料汁要比正常的咸一点才容易入味
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步骤3/4
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洗干净的龙虾冷水下锅加入葱姜料酒水开在煮上15分钟,捞出有冰水就放入冰水中冷却,冷却后捞出控水备用
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最后一步
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料汁凉透放入龙虾和柠檬盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱12小时,越长越入味,如果觉得香料味道太重可以去掉!龙虾吃的时候捞出来料汁还能再泡一次
1.龙虾用小苏打和白醋洗会干净,脏东西会掉下来
2.龙虾一定要煮熟煮透,最少煮上15分钟
3.吃了我个人还是别开车咯,毕竟有那么多酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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