桑葚酱
桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。桑葚不易存放,吃不完的桑葚熬制果酱太棒了!
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步骤1/7
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桑葚去蒂(用剪刀),放适量的盐、小苏打温柔的清洗两遍,清洗干净后晾干水分,放入破壁机秒打出酱,倒入锅中熬制。
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步骤2/7
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先大火,熬制出泡后调小火慢慢熬制。
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步骤3/7
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加入适量冰糖。
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步骤4/7
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熬制冰糖融化后挤入柠檬汁,柠檬必不可少,调整酸度、杀菌防腐、增加果香,口味依个人所好。
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步骤5/7
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熬制好了!
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步骤6/7
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2大篮桑葚熬制了6小瓶,每瓶150毫升。
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最后一步
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熬好的果酱可以搭配吐司、酸奶食用,也可以自制桑葚冰淇淋,或者将桑葚果酱做成蛋糕之间的夹心,味道真是好极了!
1、桑葚要温柔的洗净,去蒂;
2、慢工出细活,要有足够的时间和耐心;
3、果酱瓶和熬制的锅具要无油无水,不能用铁锅,可以用不锈钢锅、搪瓷或者玻璃锅,理由是水果有酸,和金属容易有化学反应;
4、加冰糖,熬制开锅冰糖溶化后挤入柠檬汁,转小火熬制粘稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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