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桂花红豆糕的做法

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桂花红豆糕

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清库存之作

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 180克

、

蜜豆 50克

、

白砂糖 50克

、

水 160克

、

猪油少许

、

桂花酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称重后洗净沥干备用。
步骤2/14 点击查看大图
白砂糖称重
步骤3/14 点击查看大图
糯米粉直接在糖盆中称重后拌匀备用
步骤4/14 点击查看大图
加水调面糊
步骤5/14 点击查看大图
差不多这样的粘稠度就可以了
步骤6/14 点击查看大图
因为我家的这个豆子比较硬性，所以我先放电饭煲里煮熟一次，改善口感。
步骤7/14 点击查看大图
控干水份的豆子放入面糊拌匀
步骤8/14 点击查看大图
容器四周及底部刷上猪油，方便脱模。倒入面糊，保鲜膜封口。
步骤9/14 点击查看大图
水开后蒸25分钟，关火。不要打开盖子闷5分钟后取出。
步骤10/14 点击查看大图
晾凉
步骤11/14 点击查看大图
脱模后放在保鲜膜上
步骤12/14 点击查看大图
去苏州买的桂花酱
步骤13/14 点击查看大图
表面均匀涂抹桂花酱
最后一步点击查看大图
切块装盆享用吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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