冰汤圆
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重庆小吃真的很多,虽然没吃过重庆的冰汤圆,但是在家做也是自己能复刻的,红糖水是精髓,碎冰一定要加,太冰爽了,冰汤圆吃到嘴巴里也是非常qq弹弹的。
食材清单
加入采购清单
1⃣红糖水:
、
水
700克
、
红糖
500克
、
冰糖
50克
、
2⃣汤圆:
、
糯米粉
100克
、
水(70度以上)
60-70克
、
3⃣装饰:
、
山楂片
适量
、
葡萄干
适量
、
花生
适量
、
白芝麻
适量
、
红豆
适量
、
西米
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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红糖和冰糖加水煮开
-
步骤2/5
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汤圆加70度以上的水和均匀,不够成团加点水,然后醒发半小时。
-
步骤3/5
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把面团搓成条,切块搓圆
-
步骤4/5
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水煮开后下汤圆,浮起来放冰水里冷却降温。
-
最后一步
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碗里舀入汤圆,加冰水,加葡萄干,山楂等自己喜欢的料,撒点白芝麻开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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