咸蛋黄金沙鸡中翅
相信我，鸡翅这样做也太好吃啦～，鸡肉鲜美汁水满满，搭配咸蛋黄咸鲜的口感，吮指不停！
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步骤1/25
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鸡中翅盐水浸泡2小时
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步骤2/25
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反面切上两刀方便入味
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步骤3/25
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放入大容器中腌制
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步骤4/25
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放上以上调味料
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步骤5/25
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抓匀
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步骤6/25
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用叉子在鸡皮面叉一下，腌制半小时
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步骤7/25
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咸蛋黄4个
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步骤8/25
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倒入适量白酒，让咸蛋黄乳化
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步骤9/25
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鸡翅腌好后裹上一层薄薄的淀粉
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步骤10/25
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依次下入油锅
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步骤11/25
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半煎半炸的状态就好
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步骤12/25
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炸制底面定型，呈金黄色后翻面
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步骤13/25
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保持中火慢炸
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步骤14/25
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出锅前转大火，炸成金黄色捞出
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步骤15/25
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另起锅，放入一大块黄油
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步骤16/25
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放入咸蛋黄
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步骤17/25
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炒至咸蛋黄冒泡
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步骤18/25
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倒入炸好的鸡翅
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步骤19/25
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快速翻匀
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步骤20/25
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这么一盘咸香的咸蛋黄金沙鸡中翅就做好啦
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步骤21/25
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一定要趁热吃哦
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步骤22/25
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外皮又香又酥脆
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步骤23/25
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颜色看着超有食欲
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步骤24/25
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一口咬下去汁水满满
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最后一步
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好吃到舔手指
1. 咸蛋黄加少许白酒去腥，还有乳化作用，使咸蛋黄更容易炒散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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