胡萝卜炒猪肝
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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猪肝洗净,放入清水中,加入少许白醋浸泡1小时。
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步骤3/8
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猪肝切薄片后再次洗净,加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;胡萝卜去皮洗净,切菱形片;蒜苗洗净,蒜杆用刀背拍散,斜切成2cm左右的长度,蒜叶斜切成4cm左右的长度;姜洗净,切丝。
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步骤4/8
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胡萝卜放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出,在冷水中过凉并沥干水分。
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步骤5/8
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热锅放油,放入猪肝,炒至变色后盛出备用。
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步骤6/8
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锅内余油,放入蒜杆和姜丝煸出香味。
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步骤7/8
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放入胡萝卜和盐,翻炒约1分钟。
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最后一步
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放入猪肝、蒜叶、水淀粉和鸡精,炒匀即可。
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发布于 2022-05-14
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