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清蒸海鲈鱼

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鱼的做法中清蒸最为简单也最健康，可以吃到鱼的本身的鲜，对于我这个对鱼刺过敏的人来说，选择海鱼是正确的，海鲈鱼就是最好的选择，肉质鲜嫩，刺少肉香，正好买到的这个是已经处理好的鲈鱼礼包，吃的时候清洗干净就可以了，非常方便。参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

海鲈鱼 1条

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

姜 8片

、

花椒 6粒

、

油 3勺

、

葱丝 20克

、

蒸鱼酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
鲈鱼清洗干净后擦干表面，背部打上花刀；
步骤3/10 点击查看大图
撒上盐和胡椒粉腌制十分钟去腥；
步骤4/10 点击查看大图
将切好的姜片放入花刀的肉缝中，进一步去腥；
步骤5/10 点击查看大图
将鱼置于盘中，放入大一些的锅中，下面放好水，蒸制8分钟；
步骤6/10 点击查看大图
取出盘子，控出蒸鱼里面的汤汁，再去掉鱼身上的姜片；
步骤7/10 点击查看大图
将切好的葱丝泡水后，放在鱼身上；
步骤8/10 点击查看大图
加热花椒油后，浇在葱丝上激发出香味；
步骤9/10 点击查看大图
倒入适量的蒸鱼酱油；
最后一步点击查看大图
清蒸鲈鱼就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、鱼肉易熟，平放蒸制不易太久会老； 2、最后葱丝浇花椒油是点睛之笔，最好不要省略；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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