家常菜 孜然鸡心
对于鸡心这个东西 喜欢的人吃是美味佳肴 不喜欢的人呢那就如同“猛兽” 今天做这道孜然鸡心是我比较喜欢的一道菜，配点小酒，美味啊 同样也很下饭哦。 处理起来略微有点麻烦，但是做法极其简单。
95克
129克
14克
1425
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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我用的是冷冻的鸡心，提前解冻后，把鸡心依次切开，泡水一个小时，泡出血水，用手挤压鸡心挤出残留的血块，一定要弄干净，要不会腥。
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步骤2/12
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准备好配料，蒜切末，干辣椒切小段，辣椒切块备用。
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步骤3/12
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切蒜末，干辣椒切段，辣椒切块。
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步骤4/12
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鸡心凉水下过焯水，加入料酒去腥，开锅后继续煮两分钟左右，捞出洗净。
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步骤5/12
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一定要洗干净攥干水分。
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步骤6/12
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锅里加油，油热后下入蒜末，干辣椒段，小火煸炒出香味后加入鸡心。
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步骤7/12
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转中火煸炒，这个过程有点忙，因为要把鸡心煸炒到焦褐感。不能心急慢慢煸炒，整个过程五分钟左右。
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步骤8/12
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煸炒成这样以后，加入十三香一勺，煸炒一下。
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步骤9/12
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加入酱油，耗油，爆香继续煸炒。
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步骤10/12
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煸炒出香气之后，加入烧烤蘸料，一小把孜然，鸡精，盐，继续煸炒一分钟左右。
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步骤11/12
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煸炒一分钟后，加入辣椒炒软。就可以出锅
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最后一步
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开饭啦 这小菜 嘎嘎香(*˘︶˘*).｡.:*♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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