滑蛋牛肉
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步骤1/7
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姜两片,半个紫皮洋葱切丝
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步骤2/7
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三个鸡蛋打散,备用
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步骤3/7
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2根葱切成葱花,备用
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步骤4/7
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我买的是腌制好的牛肉片,如果你要自己腌制的话,就用一点生抽、料酒和嫩肉粉拌匀腌制半小时左右。
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步骤5/7
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锅里倒油,放入姜片爆香,然后把牛肉片放入翻炒至稍微变色,就可以把洋葱丝放进去一同爆炒了。不需要等牛肉完全变色再放洋葱,牛肉炒太久会老。
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步骤6/7
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放盐调味,翻炒至洋葱丝稍微焦化和变软,把打散的鸡蛋倒入,再把葱花撒上去。
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最后一步
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盖上锅盖焖1分钟左右,然后稍微翻拌一下就可以出锅了。觉得味道淡的话,可以出锅前再淋一点生抽拌一下即可。滑蛋牛肉盖饭吃真的很赞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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