蔓越莓椰肉蛋糕卷
其实每次做一款糕点,都没有刻意为之。只是,今天刚好喝了两个椰子,顺手把果肉挖出来,做了一个,椰汁味的戚风蛋糕,第一回试着这个味道。
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步骤1/9
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喝好的两个椰子,挖出椰肉,用上两袋牛奶,果汁机,打成椰子浆。
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步骤2/9
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椰浆汁,蛋黄,玉米油,分别搅拌均匀,最后加入低筋粉。搅拌均匀
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步骤3/9
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蛋黄糊放置一边备用。
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步骤4/9
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蛋白,加白糖分三次,用电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状。
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步骤5/9
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再继续打发至蛋白出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会,感觉有些微微阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,呈现直立的小尖角 打发完成。
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步骤6/9
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烤箱170度预热十分钟,先放进去中上层烤上20分钟。
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步骤7/9
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再150度下层烤20分钟。
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步骤8/9
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抹蓝莓酱卷好卷。
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最后一步
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好好吃的蔓越莓蛋糕。
1.椰浆要用新鲜的椰肉,和牛奶打成椰浆。这里面有一步很重要,椰浆汁必须过筛。
2..加入椰浆汁之后,蛋糕味道另有一种清香,这款蛋糕中,糖我加的比较少。却也很香甜。
3.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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